FIESTA DE LA TRUFA NEGRA ARGENTINA
TRUFAR
Asi fue la segunda edición de la fiesta de la trufa negra argentina.
Los días Sábado 17 y Domingo 18 de junio, en Espartillar desde las 11 hasta las 18 horas, fuimos parte de esta fiesta que agrupa cocineras y cocineros reconocidos en Argentina y en el mundo, a productores regionales e invitados, como así también a las sorpendentes propuestas gastronómicas de nuestro lugar con varios platos con trufa negra para que puedas acercarte a disfrutar.
En este festival gastronómico, los visitantes pudieron conocer la trufa de cerca. Vistando nuestra trufera junto a nuestro equipo para buscar uno de los hongos más misteriosos y apreciados en el mundo. También hubo una demostración de búsqueda de trufas gratuita, se brindó en la plaza de Espartillar, durante los dos días del evento.
En la segunda edición de TRUFAR nos acompañaron Narda Lepes, Christophe Krywonis, Carlos Avalle (Refineria – Rosario), Juan Manuel Rodriguez (Panadería Artiaga) y Maru Botana. Seguinos en Instagram para conocer todas las novedades de esta nueva fiesta de la trufa y así podemos seguir compartiendote nuestra pasión por la trufa argentina.
Nuestra
HISTORIA
Trufas del Nuevo Mundo fue fundada en el año 2011, por un equipo de emprendedores argentinos motivados por la pasión por la trufa negra (Tuber melanosporum vitt.) y dedicados a brindar una trufa de calidad de reconocimiento mundial.
El campo de 50 Ha ubicado a pocos kilómetros del pueblo de Espartillar y en las cercanías de Sierra de la Ventana Provincia de Buenos Aires, tiene un suelo con el pH específico y la calidad calcárea ideal para el cultivo de trufas negras.
Desde el año 2020 exportamos trufa negra argentina a las ciudades más importantes de Europa y Estados Unidos. Buscamos seguir ampliando nuestro clientes internacionales generando relaciones a largo plazo, entregando nuestro tesoro en manos responsables y confiables.
TODO SOBRE
Las Trufas
Son considerados los hongos comestibles más finos y tienen un gran prestigio en la gastronomía internacional. Las trufas ocupan un lugar destacado dentro de los productos gourmet a nivel mundial, las llaman el diamante negro de la gastronomía.
CONSERVACIÓN
Aprendé a conservar tus trufas de la forma correcta para conservar su exclusivo aroma y sabor.
RECETAS
Aprendé a cocinar con trufa, un ingrediente único que se encuentra en las mejores cocinas del mundo. Algunos chefs lo llaman “el diamante negro”.