las trufas

clasificación

EXTRA

Trufas de excelente calidad.
Forma homogénea más bien redonda
Aroma intenso.
Ideal para ocasiones especiales.

PRIMERA

Muy buena calidad.
Excelente aroma
Forma  irregular.
Una muy buena trufa para platos únicos.

PRIMERA EN TROZOS

Trozos  seleccionados  que cumplen con todas las características de sabor y aroma de una trufa de primera.

SEGUNDA/Conservas

Ideales para realizar preparados,
donde la belleza de la trufa no es lo más importante sino lo que preparamos con ellas.
Este tipo de trufa suelen tener forma irregular y algunas marcas de lo que significa vivir bajo tierra.

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Trufas del Nuevo Mundo