SÁBADO 13 y DOMINGO 14 de JUNIO 2026
TRUFAR: FIESTA DE LA TRUFA ARGENTINA
Te invitamos a vivir dos días dedicados a la trufa negra en Espartillar, el corazón de la trufa argentina.
Durante el fin de semana vas a poder recorrer la feria de productores, disfrutar de propuestas gastronómicas, que te sorprenderán con platos con trufa negra y otras opciones deliciosas. También vas a poder asistir a masterclasses con cocineros y cocineras de renombre, que prepararán exquisitos platos con trufa negra. Asistiendo vas a tener la chance de probar algunos de ellos.
Además, vas a poder sumarte a estas experiencias imperdibles:
Visita guiada a nuestra trufera — una oportunidad única para conocer cómo se cultiva y cosecha la trufa negra en Argentina (actividad arancelada con reserva previa). RESERVÁ TU VISITA
Demostración gratuita de búsqueda de trufas en la Plaza de Espartillar, con perros truferos en acción.Visitas guiadas por Espartillar, para descubrir la historia, los rincones y la identidad de nuestro pueblo.
Charlas de productores y especialistas, donde vas a poder conocer de primera mano más sobre la trufa y otros productos.
Platos regionales para seguir descubriendo todo el valor gastronómico de nuestra región, más allá de la trufa.
Fecha: sábado 13 y domingo 14 de junio Horario: de 11:00 a 18:00 hs Lugar: Espartillar, Provincia de Buenos Aires
Valor entrada por 1 día: $10.000. Valor de entrada por 2 días: $16.000
¿Querés saber quiénes nos acompañarán en el 5º aniversario de TRUFAR? Seguí a @trufarfiesta y @trufasar y enterate de todas las novedades.
TODO SOBRE
Las Trufas
Son considerados los hongos comestibles más finos y tienen un gran prestigio en la gastronomía internacional. Las trufas ocupan un lugar destacado dentro de los productos gourmet a nivel mundial, las llaman el diamante negro de la gastronomía.
CONSERVACIÓN
Aprendé a conservar tus trufas de la forma correcta para conservar su exclusivo aroma y sabor.
RECETAS
Aprendé a cocinar con trufa, un ingrediente único que se encuentra en las mejores cocinas del mundo. Algunos chefs lo llaman “el diamante negro”.
Nuestra
HISTORIA
Trufas del Nuevo Mundo fue fundada en el año 2011, por un equipo de emprendedores argentinos motivados por la pasión por la trufa negra (Tuber melanosporum vitt.) y dedicados a brindar una trufa de calidad de reconocimiento mundial.
El campo de 50 Ha ubicado a pocos kilómetros del pueblo de Espartillar y en las cercanías de Sierra de la Ventana Provincia de Buenos Aires, tiene un suelo con el pH específico y la calidad calcárea ideal para el cultivo de trufas negras.
Desde el año 2020 exportamos trufa negra argentina a las ciudades más importantes de Europa y Estados Unidos. Buscamos seguir ampliando nuestro clientes internacionales generando relaciones a largo plazo, entregando nuestro tesoro en manos responsables y confiables.
VISITÁ LA TRUFERA
Vení a buscar trufas a nuestra trufera. Y degusta la la trufa negra argentina en tres presentaciones distintas a cargo de Juliette.
ALOJAMIENTO
Conocé nuevos lugares. Para cuando nos visites te recomendamos alojarte en Espartillar, Pigüé o Carhué.