TODO SOBRE

Las Trufas

Son considerados los hongos comestibles más finos y tienen un gran prestigio en la gastronomía internacional. Las trufas ocupan un lugar destacado dentro de los productos gourmet a nivel mundial, renombrado como   EL DIAMANTE NEGRO  de la gastronomía.

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CLASIFICACIÓN

Descubrí como identificar y clasificar una Trufa Negra de Perigord.

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CONSERVACIÓN

Aprendé a conservar tus trufas de la forma correcta para conservar su exclusivo aroma y sabor.

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RECETAS

Aprendé a cocinar con trufa, un ingrediente único que se encuentra en las mejores cocinas del mundo. Algunos chefs lo llaman “el diamante negro”.

“En Trufas del Nuevo Mundo se recolectaron los primeros ejemplares del hongo más fino y aromático del planeta”

Nuestra historia

Trufas del nuevo mundo

Trufas del Nuevo Mundo fue fundada en el año 2011, por un equipo de emprendedores argentinos motivados por la pasión por la trufa negra (tuber melanosporum vitt.) y dedicados a brindar una trufa de calidad de reconocimiento mundial.

El campo de 50 Ha ubicado a pocos kilómetros del pueblo de Espartillar y en las cercanías de Sierra de la Ventana Provincia de Buenos Aires, tiene un suelo con el PH específico y la calidad calcárea ideal para el cultivo de trufas negras.

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Trufas del Nuevo Mundo